Il y a des instants où l’on cherche plus qu’une boisson. Un geste calme. Une couleur qui apaise. Un goût qui ne crie pas mais enveloppe.
Le ube latte naît de cette envie-là. Venu des Philippines, préparé à base d’ube — igname violet à la chair dense et douce — il transforme le quotidien en moment suspendu. À la fois beau, riche en antioxydants, en minéraux, en fibres, végétal, et sans cafféine, il offre une alternative délicate au matcha ou au café.
Chez Nuances Ube, nous avons voulu redonner à cet ingrédient rare la place qu’il mérite, en proposant une poudre d’ube pure, 100% naturelle, issue des Philippes, sans compromis sur la qualité, la traçabilité ni la nuance.
Qu’est-ce que l’ube, exactement ?
L’ube (Dioscorea alata) est une racine comestible originaire d’Asie du Sud-Est, connue pour sa teinte violette vibrante, sa texture soyeuse et son goût subtil, légèrement vanillé et noiseté. Souvent confondu avec le taro ou la patate douce violette, il s’en distingue par sa saveur plus ronde, son profil nutritionnel riche et sa couleur naturellement intense.
Traditionnellement utilisé dans les desserts philippins comme le halaya ou les ensaymadas, il trouve aujourd’hui une nouvelle forme d’expression dans le monde végétal contemporain : le ube latte.
Comment préparer un ube latte maison ?
Rien de compliqué. Juste un peu d’eau chaude, un lait végétal de votre choix, une cuillère à café de poudre d’ube Nuances Ube, et le temps de savourer.
Ingrédients :
- 1 c. à café de poudre d’ube pure (2 à 3 g)
- 150 ml de lait végétal (amande, avoine ou coco)
- 100 ml d’eau chaude (non bouillante)
- Option : extrait de vanille, cannelle, cardamome pour une saveur plus épicée
Préparation :
- Faire chauffer dans une casserole la poudre d'Ube à feu doux pendant 4 minutes.
- Dans une tasse, diluez la poudre d’ube dans l’eau chaude. Mélangez jusqu’à obtenir une base fluide.
- Chauffez le lait à feu doux ou au mousseur, puis versez-le lentement sur le mélange d’ube.
- Dégustez chaud, ou servez sur glaçons pour une ube latte glacé.
Pourquoi choisir la poudre d’ube Nuances Ube ?
- 100 % naturel : sans additifs, sans colorants, sans conservateurs, sans colorants, sans cafféine, sans sucres ajoutés, vegan, sans gluten
- Riche en anthocyanines : puissants antioxydants violets
- Riche en minéraux et en fibres : idéal pour la digestion et un transit intestinal sain
- Fabriqué aux Philippines, en lien avec une agriculture responsable
- Facile à doser, à intégrer dans les recettes sucrées ou salées
- 1% de nos revenus sont reversés pour la planète, car la cause environnementale compte énormément pour Nuances Ube.
Une nuance qui parle à tous les sens
Le ube latte est plus qu’une boisson. C’est un langage. Celui de la lenteur. De la douceur. De la teinte qui évoque l’aube ou le crépuscule, selon la lumière. Il s’adresse à celles et ceux qui aiment explorer, découvrir, sentir ce qu'ils dégustent par tous les sens.
Où trouver de la poudre d’ube de qualité ?
Sur nuancesube.com, nous proposons une poudre d’ube en sachet ou en coffret/box Découverte, issue d’une sélection exigeante, pensée pour durer, et protéger la planète.
