Pourquoi l’ube est l’ingrédient tendance du moment
L’ube, ou igname violette, séduit autant les gourmets que les créateurs de contenu culinaire. Sa couleur naturellement violette et sa saveur douce aux notes de vanille et noisette en font un ingrédient parfait pour sublimer vos recettes de desserts.
Pour réussir vos desserts, privilégiez toujours une poudre d’ube 100 % naturelle : couleur intense, goût authentique, sans additifs, sans colorants, sans conservateurs, sans sucres ajoutés, et éco-responsable.
1. Cheesecake Ube Sans Cuisson
Ingrédients :
- 200 g de biscuits type spéculoos
- 80 g de beurre fondu
- 400 g de cream cheese
- 100 ml de crème liquide entière
- 4 c. à s. de poudre d’ube réhydratée dans 4 c. à s. d’eau chaude
- 80 g de sucre
Étapes :
- Mixez les biscuits, mélangez avec le beurre fondu, tassez dans un moule.
- Fouettez le cream cheese, la crème, la poudre d’ube et le sucre.
- Versez sur la base biscuitée, lissez et réfrigérez 4 h minimum.
2. Madeleines Violettes à l’Ube
Ingrédients :
- 2 œufs
- 80 g de sucre
- 100 g de farine
- 1 c. à c. de levure chimique
- 80 g de beurre fondu
- 2 c. à s. de poudre d’ube
Étapes :
- Fouettez les œufs et le sucre.
- Ajoutez la farine, la levure, puis le beurre fondu.
- Incorporez la poudre d’ube.
- Versez dans des moules à madeleines et cuisez 10 min à 200 °C.
3. Cake Marbré Ube-Vanille
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 100 ml de lait
- 100 g de beurre fondu
- 1 c. à c. d’extrait de vanille
- 2 c. à s. de poudre d’ube
Étapes :
- Mélangez farine, sucre, œufs, lait et beurre.
- Divisez la pâte en deux : l’une parfumée à la vanille, l’autre à l’ube.
- Versez en alternant les couleurs, cuisez 45 min à 180 °C.
Astuces pour sublimer vos desserts à l’ube
- Utilisez toujours de la poudre d’ube réhydratée pour éviter les grumeaux, même pour vos ube latte.
- Associez-la à la vanille, coco ou amande pour équilibrer les saveurs.
- Mettez en valeur sa couleur violette dans des verrines transparentes ou décors contrastés.
Prêt à tester ? Commandez dès maintenant votre poudre d’ube premium et laissez libre cours à votre créativité culinaire.
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