L’ube (Dioscorea alata) est une igname violette originaire d’Asie du Sud-Est, très utilisée aux Philippines dans des desserts traditionnels comme le halo-halo ou la confiture d’ube (ube halaya). Son goût est subtil, légèrement sucré et vanillé, et sa couleur naturellement violette en fait un ingrédient unique.
Qu’est-ce qu’un ube latte ?
Un ube latte est une boisson chaude ou froide réalisée à partir de poudre d’ube, diluée dans du lait (animal ou végétal). Le résultat : une boisson violette onctueuse, gourmande et naturellement sans caféine.
Pourquoi l’ube latte séduit-il autant ?
- Une couleur spectaculaire qui attire immédiatement l’œil.
- Un goût doux, rond et légèrement vanillé, différent du café ou du matcha.
- Une boisson sans caféine, idéale le soir.
- Un ingrédient riche en antioxydants et fibres : trésor ancestral philippin pour l’immunité et la digestion
Quels sont les bienfaits d’un ube latte ?
- Apporte des antioxydants (anthocyanes) qui aident à protéger les cellules.
- Source de fibres alimentaires favorisant une digestion équilibrée.
- Alternative saine et réconfortante aux boissons caféinées.
- Un plaisir sensoriel grâce à sa couleur et à sa douceur gustative. Goût vanillé naturellement
Comment préparer un ube latte à la maison ?
Ingrédients :
- 1 à 2 cuillères à café de poudre d’ube Nuances Ube
- 200 ml de lait chaud ou froid (avoine ou coco S marient très bien avec d’Ube)
- Un peu de miel, sirop d’érable ou sirop de vanille
Préparation :
- Mélanger la poudre d’ube avec un peu d’eau chaude pour bien la dissoudre. Avec un mousseur adapté c’est mieux ! Cette box initiation vous donne accès à tout ce il vous faut
- Ajouter le lait chaud ou froid.
- Sucrer légèrement selon le goût.
- Servir aussitôt.
Ube latte ou matcha latte : quelles différences ?
- Matcha : thé vert japonais, goût végétal marqué, riche en caféine et antioxydants.
- Ube : igname violette, goût doux et vanillé, presque chocolaté, riche en fibres et sans caféine.
Où trouver de la poudre d’ube de qualité ?
Certaines poudres d’ube vendues en ligne sont coupées avec des additifs ou des arômes artificiels, ou des excipients (parfois pas mentionnés..), il faut choisir avec attention sa poudre.
La poudre d’Ube doit être :
- 100 % naturelle et conforme aux normes européennes
- Authentique en goût et en couleur
Voici une poudre de très bonne qualité
En résumé
L’ube latte est bien plus qu’une tendance : c’est une boisson saine, créative et réconfortante. Grâce à la poudre d’ube premium de Nuances Ube, il est possible de préparer facilement chez soi des lattes violets à la fois savoureux et naturels.
